Mil\u00ed host\u00e9,<\/p>\r\n
r\u00e1di bychom v\u00e1s informovali o na\u0161\u00ed iniciativ\u011b, kter\u00e1 se zam\u011b\u0159uje na \u010derstvost a udr\u017eitelnost na\u0161ich j\u00eddel. Na\u0161e poledn\u00ed menu se tradi\u010dn\u011b rozv\u00e1\u017e\u00ed do pe\u010dovatelsk\u00fdch dom\u016f i k jednotliv\u00fdm senior\u016fm, abychom zajistili, \u017ee i senio\u0159i a lid\u00e9, kte\u0159\u00ed si ten den nezvl\u00e1dnou sami nava\u0159it maj\u00ed p\u0159\u00edstup ke kvalitn\u00ed a chutn\u00e9 strav\u011b.
V\u0161echny porce, kter\u00e9 jsou nav\u00edc, nab\u00edz\u00edme k prodeji v na\u0161\u00ed restauraci. T\u00edmto zp\u016fsobem se sna\u017e\u00edme minimalizovat pl\u00fdtv\u00e1n\u00ed potravinami a z\u00e1rove\u0148 poskytnout v\u00e1m, na\u0161im host\u016fm, mo\u017enost vychutnat si \u010derstv\u00e9 j\u00eddlo za rozumnou cenu.
Nezlobte se na n\u00e1s tedy pros\u00edm, pokud ji\u017e dan\u00fd den n\u011bkter\u00e9 j\u00eddlo na poledn\u00ed menu nenab\u00edz\u00edme – znamen\u00e1 to pouze to, \u017ee v\u0161echny vytvo\u0159en\u00e9 porce doputovaly k lidem, kte\u0159\u00ed maj\u00ed toto j\u00eddlo ji\u017e dop\u0159edu nasmlouv\u00e1no. Pokud m\u00e1te z\u00e1jem o konkr\u00e9tn\u00ed menu, kter\u00e9 si nechcete nechat uj\u00edt, m\u016f\u017eete si zavolat o jeho objedn\u00e1vku a my s n\u00ed budeme najisto po\u010d\u00edtat a vytvo\u0159\u00edme tak pro v\u00e1s porci nav\u00edc.<\/p>\r\n
D\u011bkujeme, \u017ee n\u00e1m pom\u00e1h\u00e1te podporovat udr\u017eitelnost a m\u00edstn\u00ed komunitu. T\u011b\u0161\u00edme se na va\u0161i n\u00e1v\u0161t\u011bvu!<\/p>\r\n
S pozdravem, t\u00fdm Restaurace u Prokopa<\/p>\r\n
Prokop Divi\u0161 je nejzn\u00e1m\u011bj\u0161\u00ed postavou v historii P\u0159\u00edm\u011btic u Znojma, a to zejm\u00e9na d\u00edky sv\u00e9mu vyn\u00e1lezu bleskosvodu. Tento v\u00fdznamn\u00fd krok v oblasti fyziky a elekt\u0159iny u\u010dinil z Divi\u0161e pr\u016fkopn\u00edka, jeho\u017e pr\u00e1ce m\u011bla dalekos\u00e1hl\u00fd dopad nejen v \u010desk\u00fdch zem\u00edch, ale i v zahrani\u010d\u00ed. V roce 1754 postavil na zahrad\u011b fary v P\u0159\u00edm\u011btic\u00edch sv\u016fj prvn\u00ed bleskosvod, kter\u00fd nazval „meteorologick\u00fd stroj“. Tento p\u0159\u00edstroj m\u011bl za \u00fakol chr\u00e1nit budovy p\u0159ed ni\u010div\u00fdmi \u00fa\u010dinky blesk\u016f a stal se p\u0159edch\u016fdcem modern\u00edch bleskosvod\u016f. Divi\u0161ova pr\u00e1ce je dodnes oce\u0148ov\u00e1na jako kl\u00ed\u010dov\u00fd p\u0159\u00edsp\u011bvek k rozvoji v\u011bdy a technologie. Krom\u011b sv\u00e9 v\u011bdeck\u00e9 \u010dinnosti byl tak\u00e9 kn\u011bzem a hudebn\u00edkem, co\u017e sv\u011bd\u010d\u00ed o jeho v\u0161estrann\u00e9m talentu. P\u0159\u00edm\u011btice se d\u00edky n\u011bmu staly zn\u00e1m\u00fdm m\u00edstem, kter\u00e9 p\u0159itahuje n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky zaj\u00edmaj\u00edc\u00ed se o historii a technick\u00e9 inovace.
A to je d\u016fvodem, pro\u010d si jej na\u0161e restaurace vzala za patrona. Z obdivu k jeho renezan\u010dn\u00ed osobnosti. I my se sna\u017e\u00edme ovl\u00e1dat devatero \u0159emesel, nebo podporovat m\u00edstn\u00ed forteln\u00e9 \u0159emesln\u00edky a farm\u00e1\u0159e. To ke ka\u017ed\u00e9 restauraci rodinn\u00e9ho typu bezesporu pat\u0159\u00ed. Ka\u017ed\u00e9 j\u00eddlo je p\u0159ipraveno s l\u00e1skou a respektem k surovin\u00e1m, stejn\u011b jako Divi\u0161\u016fv bleskosvod, kter\u00fd chr\u00e1nil p\u0159ed bou\u0159emi. U n\u00e1s se m\u016f\u017eete pono\u0159it do atmosf\u00e9ry doby, kdy si ka\u017ed\u00fd r\u00e1d popov\u00eddal nad d\u017eb\u00e1nkem vychlazen\u00e9ho piva, sklenic\u00ed dobr\u00e9ho v\u00edna a pojedl \u010desk\u00e9 tradi\u010dn\u00ed pokrmy. V\u011b\u0159\u00edme, \u017ee t\u00edmto zp\u016fsobem uct\u00edv\u00e1me jeho odkaz.Mus\u00edme se p\u0159iznat, \u017ee nejsme v oboru nov\u00e1\u010dky. V na\u0161\u00ed rodin\u011b je pohostinsk\u00e1 \u010dinnost a l\u00e1ska k dobr\u00e9mu j\u00eddlu tradic\u00ed, kterou za\u010dal ji\u017e p\u0159ed sto lety Rudolf Bartu\u0161ek ve sv\u00e9 pek\u00e1rn\u011b na kv\u00e1skov\u00fd chl\u00e9b v Luk\u00e1ch nad Jihlavou. Toto \u0159emeslo p\u0159evzal jeho syn Ond\u0159ej a po n\u011bm i syn Pavel. Ve vsi byli vyhl\u00e1\u0161eni v\u00fdrobou b\u00edl\u00e9ho pe\u010diva, zejm\u00e9na pak tradi\u010dn\u00edch tvarohov\u00fdch Louck\u00fdch kol\u00e1\u010d\u016f, kter\u00e9 se pekly v\u017edy na Bartolom\u011bjskou pou\u0165.
Pavel Bartu\u0161ek roz\u0161\u00ed\u0159il sv\u00e9 obzory v gastronomii o pohostinstv\u00ed a restaurat\u00e9rstv\u00ed i hoteli\u00e9rstv\u00ed. Se svou \u017eenou Jaroslavou, vynikaj\u00edc\u00ed kucha\u0159kou, se v\u011bnovali gastronomii dlouh\u00fdch 50 let. V t\u00e9to generaci i z druh\u00e9 strany n\u00e1m p\u0159edala zku\u0161enosti z gastronomie Helena \u0160indel\u00e1\u0159ov\u00e1 – Kudl\u00e1\u010dkov\u00e1 rozen\u00e1 Polesn\u00e1. Recept na jej\u00ed kynut\u00e9 houskov\u00e9 knedl\u00edky si udr\u017eujeme doposud a nikdy jsme nezm\u011bnili recepturu. Posmyslnou \u0161tafetu sv\u00fdch p\u0159edk\u016f p\u0159evzal syn Heleny \u0160indel\u00e1\u0159ov\u00e9, Ji\u0159\u00ed Kudl\u00e1\u010dek. Ji\u017e 33 let provozoval svou vlastn\u00ed restauraci a j\u00eddelnu. Av\u0161ak nastal \u010das posunout \u0159emeslo o d\u016fm d\u00e1le. Dlouho jsme hledali prostory pro nov\u00fd sm\u011br, aby v\u0161echny rodinn\u00e9 zku\u0161enosti mohly b\u00fdt p\u0159ed\u00e1ny dal\u0161\u00edm generac\u00edm. Nakonec padla volba na Restauraci u Poleh\u0148\u016f, kter\u00e1 m\u00e1 stejn\u011b dlouh\u00fd \u017eivotopis, jako na\u0161e rodina v gastronomii.Historie restaurace sah\u00e1 ji\u017e do roku 1925. V t\u00e9 dob\u011b byl majitelem tehdej\u0161\u00edho hostince pan Pumr.
Po dob\u011b v\u00e1le\u010dn\u00e9 hostinec provozovala Lidov\u00e1 strana pod n\u00e1zvem \u201eLidov\u00fd d\u016fm\u201c. Pot\u00e9 ji p\u0159evzala Jednota Moravsk\u00fd Krumlov a od roku 1992 byla restaurace majetkem rodiny Poleh\u0148\u016f. Nyn\u00ed p\u0159ech\u00e1z\u00ed pod rodinu Kudl\u00e1\u010dkovu. Velmi douf\u00e1me, \u017ee tradice maj\u00ed na slunci sv\u00e9 m\u00edsto a my vynalo\u017e\u00edme v\u0161echny sv\u00e9 s\u00edly, aby \u0159emeslo \u017eilo hrd\u011b d\u00e1l.
Za cel\u00fd t\u00fdm Restaurace u Prokopa Tereza Gor\u010d\u00edkov\u00e1 Kudl\u00e1\u010dkov\u00e1, nejmlad\u0161\u00ed z\u00e1stupce „hospodsk\u00e9ho“ rodu.
Tereza Gor\u010d\u00edkov\u00e1 Kudl\u00e1\u010dkov\u00e1 tel.: 777988323
Ji\u0159\u00ed Kudl\u00e1\u010dek tel.: 602565598
Email: info@restauraceuprokopa.cz
https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61567013465195<\/a>
https:\/\/www.instagram.com\/uprokopa\/#<\/a>
Jevi\u0161ovick\u00e1 60\/1
P\u0159\u00edm\u011btice Znojmo 66904<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n